Tiempo Total
2 H 45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
4

Una receta saludable. Todo el sabor de Italia con este Calzone Vegetariano que el Dr. Bistro propone para una dieta sana.

Cómo hacerlo

1. Para preparar la masa, coloca la harina sobre una superficie limpia y plana y forma una fuente en el centro. Agrega la sal, azúcar mascabado, bicarbonato y levadura. Vierte un poco de agua y 2 cucharadas de aceite de oliva. Amasa, incorporando poco a poco más agua, hasta tener una masa suave y manejable, aproximadamente 15 minutos. Tapa con una toalla de cocina y deja reposar durante 2 horas.

2. Mientras, prepara la salsa. Licua muy bien el jitomate con 1/4 de cebolla troceada, orégano, sal y pimienta. Reserva.

3. Precalienta el horno a 160 ° C.

4. Extiende la masa sobre una superficie plana y enharinada. Pon salsa de jitomate sobre la mitad de la masa y acomoda encima la berenjena, calabacita, cebolla rebanada y quesos panela y crema. Añade aceitunas y trozos de hojas de albahaca. Barniza las orillas de la masa con un poco de agua y dobla como como si fuera una empanada. Sella el calzone y barniza la superficie con agua.

5. Hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que la masa se vea ligeramente dorada. ¡Listo… a disfrutar de esta excelente y sana receta tradicional de Italia!

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