Rating: 5 stars
1 Calificaciones
  • 5 star values: 1
  • 4 star values: 0
  • 3 star values: 0
  • 2 star values: 0
  • 1 star values: 0

Prepara este queso de jocoque con un sabor ácido que te va a fascinar. Agrega sal y hierbas frescas a tu gusto y difrútalo como una botana saludable o sobre una ensalada.

Por Jackie
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

Gallery

Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
5 mins
Total
1 hr 35 mins
Porciones
170
Anuncio

Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el jocoque en una cacerola mediana, moviendo frecuentemente, hasta que alcance los 71 °C. La cuajada se va a separar del suero, de lo contrario, sube el fuego poco a poco hasta llegar a los 82 °C.

    Anuncio
  • Pon la cuajada sobre un cedazo cubierto con manta de cielo. Amarra las esquinas de la manta y cuelga el queso para que se escurra de 30 minutos a 1 hora, o hasta alcanzar la consistencia deseada. (También puedes dejar el queso sobre el cedazo, simplemente cubre con la misma manta de cielo y coloca el cedazo sobre un recipiente para que atrape el suero).

  • Coloca el queso en un tazón. Si lo deseas, agrega sal y hierbas al gusto.

Anuncio