Estas galletas son de consistencia muy firme. Su sabor es dulce y fuerte ya que el chocolate no tiene azúcar.
Cómo hacerlo
1. Derrite el chocolate con la mantequilla a fuego bajo, a baño María o en el horno de microondas.
2. Bate con batidora eléctrica los huevos y el azúcar, hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega poco a poco el chocolate derretido, y mezcla bien.
3. Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Añade a los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula hasta tener una masa uniforme. Refrigera durante por lo menos 2 horas.
4. Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Engrasa charolas para hornear.
5. Forma bolitas del tamaño de 1 cucharadita copeteada de masa y pásalas por el azúcar glass. Acomoda las bolitas, separadas 5 centímetros entre sí, en las charolas engrasadas. Hornea entre 12 y 15 minutos o hasta que se sientan firmes al tacto.