Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
2

Brochetas de pescado "empanizadas" con ajonjolí, linaza y semillas de girasol. Se sirve con una ensalada de verduras frescas. Una receta saludable que el Dr. Bistro, Nicolás Ontano, comparte contigo. Ideal para diabéticos.

Cómo hacerlo

1. Colocar las semillas de linaza, girasol y ajonjolí en un plato.

2. Corta los filetes en 4 tiras e insértalos en palitos de bambú, como si fueran brochetas. Pasa por las semillas, cubriendo completamente.

3. Calienta un chorrito de aceite de oliva en un sartén a fuego medio y fríe el pescado aproximadamente 5 minutos volteando una vez. Reserva.

Kebabs

5. Mezcla los jugos de limón con 4 cucharadas de aceite de oliva, oregano y ajo. Mezcla hasta integrar perfectamente todos los ingredientes en una emulsión espesa.

Vinagreta

7. Mezcla la calabacita con los rábanos, cebolla y chile. Sazona con sal al gusto. Agrega la arúgula, hirbabuena y piñones. Adereza con la vinagreta y mezcla bien.

8. Sirve los kebabs de pescado acompañados con la ensalada.

Ensalada

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