Galletas de ajonjolí tostado

Bate la mantequilla con la vainilla hasta acremar. Añade poco a poco el azúcar glass y sigue batiendo hasta que se esponje. Añade el huevo y bate bien.

Cierne la harina, polvo para hornear y sal. Agrega a la mantequilla batida, alternando con el ajonjolí. Mezcla hasta incorporar. Tapa la masa y refrigera durante por lo menos 2 horas.

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).

Extiende 1/3 de la masa en una superficie ligeramente enharinada, hasta tener un grosor de 3 milímetros. Corta en figuras de 5 centímetros. Coloca las galletas en charolas engrasadas. Repite el procedimiento 2 veces, hasta terminar con la masa.

Hornea las galletas en el horno precalentado entre 10 y 12 minutos.