Tiempo Total
2 H 30 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Galletas de coco con un toque de vainilla, muy fáciles de preparar, pero de un sabor que te va a encantar.

Cómo hacerlo

1. Bate la mantequilla con batidora eléctrica hasta que esté suave. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se haya esponjado. Agrega el huevo, vainilla y extracto de coco; mezcla bien.

2. Cierne la harina con la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega a la mantequilla, alternando con el coco rallado. Forma con la masa tubos de 5 centímetros de diámetro, y envuélvelos con plástico adherente. Regrigera durante por lo menos 2 horas o toda la noche.

3. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Saca la masa del refrigerador y córtala en rebanadas de 1/2 centímetro de grueso. Hornea en charolas sin engrasar hasta que las orillas se vean doradas, aproximadamente 10 minutos.

4. Coloca las galeltas sobre rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente.

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