Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
2

Esta salsa es típica de rancho. La puedes moler en la licuadora, aunque sale mejor en molcajete. Es picosa y dura varios días si la refrigeras.

Cómo hacerlo

1. Forra un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio-bajo. Coloca sobre el comal caliente los tomatillos y los chiles.

2. Tuesta los chiles durante unos minutos, sin dejar de mover y cuidando que no se quemen. Asa los tomatillos, volteando una vez, hasta que se hayan quemado ligeramente.

3. Licua los chiles tostados con el ajo, sal y un poco de agua, hasta tener una pasta uniforme. Agrega los tomatillos y licua un poco más. La salsa debe tener una consistencia media, ni muy aguada ni muy espesa.

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