Tiempo Total
2 H 15 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
25

Dulce canadiense de crema y azúcar con un toque de vainilla. Conocido como sucre à la crème en Quebec, este dulce similar al jamoncillo es una tradición navideña en dicha provincia canadiense.

Cómo hacerlo

1. Coloca azúcar mascabado, azúcar estándar y crema en una cacerola. Deja que hiervan, sin mover, hasta que la mezcla alcance una temperatura de 115 °C.

2. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Engrasa con mantequilla un molde cuadrado de 20 centímetros (vidro o metal).

3. Agrega mantequilla y vainilla, y bate hasta que la mezcla pierda su brillo. Vierte dentro del molde engrasado y deja enfriar hasta que esté firme. Corta en cuadros pequeños.

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