Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Hot cakes cargados de fibra gracias a la harina integral y al germen de trigo. Deliciosos con mantequilla y miel de maple.

Cómo hacerlo

1. Mezcla harina integral, harina blanca, germen de trigo, polvo para hornear, bicarbonato, azúcar y sal.

2. Corta 5 1/3 cucharadas de mantequilla en pequeños trocitos y agrégala a los polvos. Mezcla hasta tener una consistencia arenosa. Forma una fuente en el centro y añade el jocoque y los huevos. Mezcla con una espátula hasta tener una consistencia uniforme.

3. Calienta un sartén grande a fuego medio y engrasa el fondo con 1 cucharada de mantequilla. Vierte suficiente masa para hacer un hot cake de 10 centímetros de diámetro. Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie, voltea y cocina por el otro lado aproximadamente 2 minutos.

4. Repite el procedimiento hasta acabar con la masa.

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