Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Esta receta combina jitomates deshidratados y en aceite con queso provolone y piñones tostados. Perfecto para acompañar tus pastas u otro platillo italiano.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Coloca los dientes de ajo en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua. Deja que hiervan durante 15 minutos. Escurre, enfría, pela, machaca y reserva.

3. Cierne la harina, sal y polvo para hornear en un tazón grande. Agrega los jitomates deshidratados, cebollín, queso, romero, pimienta y piñones.

4. Aparte, bate la manteca vegetal con el azúcar hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega los huevos, ajo machacado, aceite de los jitomates y jocoque. Vierte esta mezcla dentro del tazón con la harina y revuelve hasta integrar.

5. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 45 y 50 minutos, o hasta que pase la prueba del palillo. Deja en pan dentro del molde 5 minutos, desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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