Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
18

Muffins de arándanos deshidratados, servidos con una salsa de arándanos tibia. ¡Deliciosos a la hora del desayuno!

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 18 moldes para muffin.

2. Mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, ralladura de naranja, nuez moscada, canela y jengibre.

3. Agrega la manteca vegetal e incorpora con la ayuda de dos tenedores hasta tener una mezcla arenosa. Agrega el jugo, vainilla, huevos, arándanos deshidratados y nueces. Mezcla todo muy bien.

4. Vierte la masa dentro de los moldes, llenándolos hasta dos terceras partes de su capacidad, y hornea durante 25 minutos o hasta que hayan tomado un tono café.

5. Mientras, coloca la salsa de arándanos, azúcar mascabado y margarina en una cacerola a fuego bajo. Cocina, sin dejar de mover, hasta tener una mezcla uniforme y caliente. Retira del fuego y unta sobre los muffins al momento de servir.

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