Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Muffins con hojuelas de avena remojadas en jugo fresco de naranja, uvas pasa y un toque de vainilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 12 moldes para muffin o utiliza capacillos de papel.

2. Remoja la avena en el jugo de naranja y el agua durante 15 minutos.

3. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega los huevos y la avena remojada con todo y jugo.

4. Aparte, mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y nuez moscada. Agrega poco a poco a los ingredientes húmedos, moviendo con una espátula hasta incorporar. Añade la vainilla y envuelve las pasas.

5. Divide la masa entre los moldes, llenándolos hasta dos terceras partes de su capacidad. Hornea en el horno precalentado hasta que hayan tomado un tono café dorado, aproximadamente 20 minutos.

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