Este panqué lleva queso cottage y fruta cristalizada. Más que un pan dulce, es un pan para acompañar ensaladas de verdura o fruta.

Por Carol
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

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  • Muele el queso cottage en la licuadora o pásalo por un cedazo. Colócalo dentero de un tazón, agrega el azúcar, y bate hasta que se haya disuelto. Sin dejar de batir, agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Reserva.

  • Mezcla en otro tazón la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, nueces y fruta cristalizada. Agrega al tazón con el queso cottage y mezcla con una espátula.

  • Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora. Deja el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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