Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

El queso crema y la nuez de castilla le dan a este panqué el sabor y la consistencia de los mejores panes que he probado.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Bate en un tazón el queso, 1/3 taza de azúcar blanca y 1 huevo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Reserva.

3. Bate en otro tazón los 2 huevos restantes, hasta que estén espumosos. Sin dejar de batir, incorpora el aceite, leche y ralladura de limón.

4. Mezcla en un tercer tazón la harina, 1/3 taza de azúcar blanca, azúcar mascabado, bicarbonato, sal y nueces. Vierte dentro del tazón con los huevos y la leche, integrando con una espátula hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.

5. Vierte mitad de la masa dentro del molde engrasado, y distribuye encima la mezcla de queso crema. Cubre con el resto de la masa.

6. Hornea el panqué durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde 15 minutos, desmolda con mucho cuidado y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.

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