Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Coco rallado, calabacitas, nueces y pasas en un panqué dulce de un sabor inigualable. Disfrútalo a cualquier hora del día.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Hierve 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Agrega las pasitas y deja que hiervan 2 minutos. Escurre.

3. Bate el huevo, aceite y azúcar en un tazón. Agrega la calabacita y vainilla, y mezcla con una espátula.

4. Aparte, mezcla muy bien harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada, coco, nueces y pasitas. Vierte dentro del tazón con la mezcla de calabacita y revuelve con una espátula solo hasta integrar.

5. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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