Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Además de harina, este panqué de arándanos lleva galletas Marías, lo que le da una textura bastante agradable.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Mezcla en un tazón grande la harina, galletas, azúcar, polvo para hornear y sal. Incorpora los arándanos, pasas, nueces y ralladura de naranja. Agrega el huevo batido, jugo de naranja y aceite. Mezcla bien.

3. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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