Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

¡Mil veces mejor que el pan de plátano! Prueba este panqué de plátano con coco, nuez de castilla y cerezas picadas.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23×13 centímetros.

2. Mezcla la harina, coco, polvo para hornear, bicarbonato, sal, nueces y cerezas.

3. Bate en un tazón los huevos con la batidora eléctrica, hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y la mantequilla, y sigue batiendo. Apaga la batidora, agrega los plátanos y la esencia de almendra, y mezcla con una espátula hasta incorporar. Añade los polvos con la nuez y cereza, mezclando solo hasta integrar.

4. Vierte la masa dentro del molde engrasado. Hornea durante1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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