La ralladura de limón en la masa de este pan ácido y dulce aporta un sabor especial. Se baña en jugo de limón con azúcar en cuanto sale del horno.

Por V Monte
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
50 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr 5 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa muy bien un molde para panqué.

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  • Mezcla la mantequilla y azúcar blanca en un tazón grande. Agrega los huevos y bate hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Añade la leche, polvo para hornear, ralladura de limón y nueces. Mezcla bien con una espátula. Cierne la harina e incorpórala poco a poco al resto de los ingredientes, mezclando solo hasta integrar.

  • Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

  • Mientras, mezcla el jugo de limón y el azúcar glass en un tazón pequeño. Revuelve muy bien justo antes de usar.

  • En cuando el panqué salga del horno, colócalo con todo y molde sobre una rejilla enfriadora. Pica por todos lados con un tenedor y vierte encima el jugo de limón azucarado. Deja enfriar durante 15 minutos y desmolda.

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