Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
12

Esta receta mezcla zanahorias ralladas en crudo, nueces y dos tipos de azúcar en un panqué con un toque de canela.

Cómo hacerlo

1. Pecalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué.

2. Bate azúcar blanca, azúcar mascabado y aceite en un tazón grande, hasta disolver. Cierne encima la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal, moviendo de vez en cuando con una espátula.

3. Aparte, bate los huevos e incorpóralos a la mezcla anterior, moviendo con la espátula hasta tener una consistencia homogénea. Añade las zanahorias, nueces y vainilla; revuelve bien. Vierte la masa dentro del molde engrasado.

4. Hornea en el centro del horno durante 1 hora o hasta que pase la prueba de palillo. Deja enfriar el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla enfriadora para que se enfríe completamente.

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