Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Crema de zanahoria con cebolla en un caldo de vegetales con crema ligera y un toque de jengibre. Una receta fácil con un aire oriental.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente y suave, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las zanahorias, jengibre y caldo de vegetales; cocina a fuego suave durante 20 minutos o hasta que las zanahorias se hayan ablandado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2. Licua la sopa hasta tener un puré y regrésala a la olla. Vierte la crema y calienta la sopa de nuevo sin dejar que hierva. Sazona con sal y pimienta.

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