Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Hongos shiitake y portobello en una base de caldo de pollo con crema ligera y un toque de canela. ¡Me encanta la consistencia de estos hongos... son como la carne de las setas!

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sofríe los hongos y echalotes durante 5 minutos, o hasta que estén suaves. Incorpora la harina, mezclando hasta desbaratar todos los grumos. Vierte poco a poco el caldo de pollo, moviendo hasta integrar. Cocina sin dejar de mover hasta tener una consistencia espesa y burbujeante, aproximadamente 5 minutos.

2. Agrega la crema, sazona con sal y pimienta. Si lo deseas, espolvorea con canela. Deja sobre el fuego hasta que se caliente, pero no permitas que hierva.

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