Calabaza, camotes dulces y poros hechos puré, en una base de caldo de pollo con crema y especias de olor.

Por MARBALET
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio. Agrega poros, cebolla, apio, zanahoria, camote, calabaza y ajo; sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a tomar un tono café claro.

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  • Agrega el laurel, caldo y crema; deja que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las verduras estén suaves.

  • Añade la salvia, clavo, nuez moscada, canela, sal y pimienta. Retira la hoja de laurel y licua todo hasta tener un puré espeso. Si es necesario, calienta de nuevo sin dejar que hierva.

  • Sirve caliente.

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