Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Calabaza, camotes dulces y poros hechos puré, en una base de caldo de pollo con crema y especias de olor.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla pesada a fuego medio. Agrega poros, cebolla, apio, zanahoria, camote, calabaza y ajo; sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a tomar un tono café claro.

2. Agrega el laurel, caldo y crema; deja que hierva. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las verduras estén suaves.

3. Añade la salvia, clavo, nuez moscada, canela, sal y pimienta. Retira la hoja de laurel y licua todo hasta tener un puré espeso. Si es necesario, calienta de nuevo sin dejar que hierva.

4. Sirve caliente.

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