El secreto del sabor y textura de esta crema está en utilizar mantequilla de verdad, albahaca fresca y crema para batir.
Cómo hacerlo
1. Coloca en una olla jitomate, jugo y caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Licua la mezcla junto con las hojas de albahaca y regresa a la olla.
2. Calienta a fuego medio e incorpora la crema y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta. Evita que hierva y retira del cuando la mantequilla se haya derretido.