Crema de jitomate y albahaca

Name: Crema de jitomate y albahaca
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 jitomates, pelados, sin semillas y picados; 1 litro de jugo de jitomate; 14 hojas de albahaca fresca; 1 taza de crema para batir; 1/2 taza de mantequilla; Sal y pimienta, al gusto

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El secreto del sabor y textura de esta crema está en utilizar mantequilla de verdad, albahaca fresca y crema para batir.

Por MARBALET

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado

35 mins

Preparación

10 mins

Total

45 mins

Porciones

Ingredientes

4 jitomates, pelados, sin semillas y picados
1 litro de jugo de jitomate
14 hojas de albahaca fresca
1 taza de crema para batir
1/2 taza de mantequilla
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Paso 1

Coloca en una olla jitomate, jugo y caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 30 minutos. Licua la mezcla junto con las hojas de albahaca y regresa a la olla.

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Paso 2

Calienta a fuego medio e incorpora la crema y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta. Evita que hierva y retira del cuando la mantequilla se haya derretido.

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