Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Crema de papa con pimientos picados y sofritos con jamón, chile jalapeño y chile en polvo. Ligeramente picante y cargada de sabor.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Escurre y reserva.

2. Derrite la margarina en una cacerola grande grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el jamón, chile jalapeño, pimienta blanca y chile en polvo. Mezcla y sofríe durante 1 minuto más. Reserva.

3. Licua las papas con el caldo de pollo hasta molerlas bien. Vierte sobre las verduras sofritas.

4. Calienta la sopa solo hasta que empiece a hervir y apaga.

5. Bate la yema de huevo con la crema en un tazón pequeño. Agrega 1/2 taza de sopa caliente, bate de nuevo y vierte todo dentro de la cacerola. Calienta la sopa de nuevo, pero no dejes que hierva.

6. Sirve y espolvorea queso rallado encima.

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