Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Pollitos de leche envueltos en una "banda" de tocino y horneados sobre "pedestales" de papa y con 12 uvas que representan los 12 meses del año. Atrévete a probar esta receta francesa durante tu cena de Año Nuevo.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Forma pedestales con las papas. Pela ambas papas y corta cada una a la mitad, a lo largo. Luego rebana un extremo de cada mitad, de forma que la papa pueda permanecer parada. Acomódalas dentro de una fuente de horno.

3. Asa y seca los pollos. Salpimienta por todos lados y agrega una uva dentro de cada uno.

4. Envuelve cada pollo con una rebanada de tocino, en forma diagonal, empezando en la parte superior de la pechuga y terminando sobre la pierna opuesta. Monta cada pollo sobre una base de papa, asegurándolos con un palito de bambú. Barniza con la mantequilla derretida.

5. Hornea durante 1 hora hasta que alcancen una temperatura interna de 80 °C. Agrega el resto de las uvas a la fuente durante los últimos 10 minutos de cocción.

6. Saca los pollos del horno y deja que reposen durante 10 minutos antes de cortar.

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