Tiempo Total
4 H 37 Min
Tiempo Activo
17 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Crème brûlée o natilla con puré de calabaza y un toque de especias como el clavo de olor y el jengibre en polvo.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 165 °C (325 °F).

2. Calienta la crema y la vainilla en una olla grande a fuego medio y deja que hierva suavemente. Si es necesario, baja el fuego para evitar que hierva de más.

3. Bate en un tazón las yemas de huevo con el azúcar mascabado, 3/4 taza de azúcar blanca, canela, sal jengibre, clavos y puré de calabaza. Sin dejar de batir, agrega lentamente 1 taza de la crema caliente. Luego vierte toda la mezcla de yemas dentro de la olla, y mueve rápidamente durante 1 minuto.

4. Vierte dentro de refractarios individuales y acomoda los refractarios sobre una charola para hornear.

5. Hornea en el horno precalentado hasta que se hayan cuajado, aproximadamente 15 minutos. Refrigera de 4 a 6 horas.

6. Antes de servir, espolvorea 1 cucharadita de azúcar sobre la superficie de cada crème brûlée. Utiliza una antorcha, el asador del horno o el hornito para caramelizar el azúcar. Toma de 2 a 3 minutos bajo el asador del horno u hornito. Sirve inmediatamente.

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