Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Lentejas tibias con jitomate, cebollín y cilantro, aderezadas con una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y orégano.

Cómo hacerlo

1. Hierve el agua en una olla a fuego alto, luego agrega las lentejas, cebolla y ajo. Cuando empiece a hervir de nuevo, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 35 minutos. Sazona con sal y cocina durante unos 5 minutos más.

2. Escurre, desecha la cebolla y el ajo, y coloca las lentejas dentro de un tazón. Agrega el jitomate, cebollín, cilantro; mezcla bien.

3. Mezcla aparte el aceite de oliva con el vinagre, orégano y pimienta. Vierte sobre las lentejas y revuelve.

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