Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
18

Crema de camarón con vino blanco, jitomate y otras verduras en un caldo de pescado. Una receta bastante rendidora.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes, luego incorpora la zanahoria, apio y jitomate. Cocina hasta que la zanahoria se haya ablandado.

2. Incorpora los camarones, vino blanco y puré de jitomate; cocina durante 10 minutos más. Vierte todo dentro de la licuadora y licua con un poco de caldo de pescado, hasta tener una mezcla homogénea.

3. Cuela la crema, regresa a la cacerola y cocina a fuego medio de 15 a 20 minutos. Añade la crema, sazona con sal y pimienta al gusto. Deja se caliente de nuevo sin permitir que hierva. Sirve.

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