Medallones de res en salsa chimichurri

Name: Medallones de res en salsa chimichurri
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1/4 taza de aceite de oliva; 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco; 1/2 pimiento morrón rojo, picado finamente; 2 dientes de ajo, picado finamente; 100 gramos de perejil, picado finamente; 1 hojita de laurel, triturada; 1 cucharadita de orégano seco molido; 1 cucharadita de comino molido; Sal y pimienta, al gusto; 2 limones, su jugo; 2 cucharadas de salsa inglesa; 1 cucharada de jugo sazonador Maggi®; 2 chiles serranos, picados; 5 medallones de filete de res de 200 gramos cada uno

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Los medallones se marinan en una mezcla de jugo de limón, salsa inglesa y chile serrano, se asan y se sirven con la famosa salsa argentina: chimichurri.

Por Josefina Mijares

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