Tiempo Total
4 H 5 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Gelatina de tres leches con chocolate blanco, cubierta con chocolate semi-amargo y adornada con fresas frescas.

Cómo hacerlo

1. Calienta la leche en una olla a fuego medio y, cuando empiece a hervir, agrega el chocolate blanco. Reduce el fuego a bajo y cocina, sin dejar de mover con una pala de madera, hasta que el chocolate se haya derretido completamente.

2. Añade la leche condensada, mueve hasta incorporar y retira del fuego.

3. Hidrata la grenetina en el agua fría y viértela dentro de la olla con la leche y el chocolate, revolviendo vigorosamente con un batidor de globo. Incorpora la media crema y bate hasta mezclar bien.

4. Deja enfriar un poco y vierte dentro de un molde ligeramente engrasado con aceite. Refrigera hasta que se haya cuajado, entre 2 y 3 horas. Desmolda sobre un platón.

5. Derrite el chocolate semi-amargo a baño María, cuidando que no se caliente de más. Viértelo sobre la gelatina en forma de hilo.

6. Acomoda las frambuesas en el centro en forma decorativa y regresa la gelatina al refrigerador para que el chocolate se endurezca, aproximadamente 20 minutos.

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