Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
8

Este pastel se prepara con chocolate de la mejor calidad y nuez picada. Lleva muy poca harina y una cantidad generosa de mantequilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear pequeño.

2. Derrite el chocolate y la mantequilla a baño María. Evita que se calienten de más y deja enfriar.

3. Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.

4. Cierne la harina en un tazón grande. Agrega el azúcar, yemas de huevo y nuez. Bate con una espátula e incorpora poco a poco, sin dejar de batir, la mezcla de chocolate. Por último, envuelve las claras batidas.

5. Vierte dentro del molde engrasado y hornea durante 50 minutos o hasta que se sienta firme al tacto. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

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