Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
12 Min
Tiempo Prep
18 Min
Porciones
10

Soy originaria de la provincia de Bicol, en las Filipinas, en donde a la gente le encanta comer de todo con leche de coco o chile. Aún no he intentado agregar chile a las galletas, pero he hecho muchas cosas con el coco.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200°C y engrasa algunas charolas para hornear.

2. En un tazón grande, bate la mantequilla o margarina junto con los 2 tipos de azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Utiliza la batidora eléctrica a una velocidad baja.

3. Agrega el huevo y la vainilla y bate bien.

4. Combina la harina, polvo para hornear y sal en un tazón pequeño.

5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla bien. Por ultimo añade la avena y el coco e incorpora batiendo con una cuchara.

6. Forma las galletas con una cucharada sopera y coloca sobre las charolas engrasadas.

7. Hornea entre 8 y 9 minutos si quieres galletas suaves, o entre 10 y 11 minutos si prefieres las galletas crujientes.

8. Deja enfriar durante 1 minuto antes de retirar de las charolas. Pasa a una rejilla y deja deja que se enfríen por completo. Almacena en un recipiente hermético.

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