Chilaquiles en salsa verde con rajas de chile poblano asado, crema y queso fresco. ¡Un verdadero agasajo!

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
20 mins
Total
40 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a fuego alto. Coloca los chiles poblanos en una charola para hornear y mételos al muy horno caliente. Hornea durante 5 minutos o hasta que su piel se haya ampollado y quemado. Voltea y repite el procedimiento hasta que su piel se haya quemado uniformemente. Mete los chiles dentro de una bolsa de plástico y deja que suden durante 10 minutos. Pélalos, desvénalos y córtalos en rajas.

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  • Calienta la salsa verde en un sartén o cacerola grande a fuego medio.

  • Aparte, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que se vea transparente, agrega los chiles y sofríe durante unos minutos más.

  • Incorpora los totopos a la salsa verde caliente, mezcla bien, luego agrega las rajas con cebolla. Cocina durante unos minutos.

  • Sirve los chilaquiles con crema y queso encima.