Tortilla de huevo rellena de papas cocidas y trocitos de jamón. El secreto del omelette perfecto es fuego moderado y paciencia.

Por Josefina Mijares
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado
4 mins
Preparación
15 mins
Total
19 mins
Porciones
2
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas bien.

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  • Derrite la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio. Bate los huevos junto con la leche y viértelos dentro del sartén cuando la mantequilla empiece a burbujear. Mueve el sartén, asegurándote de cubrir el fondo con el huevo. Cocina durante 2 minutos, hasta que la base del huevo se haya cuajado.

  • Separa las orillas del huevo con una espátula, y cocina durante 1 minuto más o hasta que la superficie del huevo empiece a verse firme. Agrega la papa y el jamón, sazona con sal y dobla el huevo con la ayuda de la espátula, como si fuera quesadilla. Cocina durante 1 minuto más y sirve.

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