Filete de pescado huachinango fresco bañado en una salsa de ajo con chile guajillo y un toque de vino blanco.

Por Josefina Mijares
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Engrasa un sartén grande con 1 cucharada de aceite y calienta a fuego medio-alto. Salpimienta el pescado y cocínalo en el sartén caliente durante 2 minutos. Voltea y cocina durante 1 o 2 minutos más, hasta que se haya cocido.

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  • Calienta 2 cucharadas de aceite en otro sartén pequeño a fuego medio. Agrega el ajo y el chile, sofríe hasta que el ajo se haya dorado ligeramente. Añade el vino blanco, reduce el fuebo a bajo, y cocina hasta que la salsa se haya reducido. Sazona con sal.

  • Vierte la salsa sobre el pescado y sirve. Acompaña con arroz blanco.