Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Filete de pescado huachinango fresco bañado en una salsa de ajo con chile guajillo y un toque de vino blanco.

Cómo hacerlo

1. Engrasa un sartén grande con 1 cucharada de aceite y calienta a fuego medio-alto. Salpimienta el pescado y cocínalo en el sartén caliente durante 2 minutos. Voltea y cocina durante 1 o 2 minutos más, hasta que se haya cocido.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite en otro sartén pequeño a fuego medio. Agrega el ajo y el chile, sofríe hasta que el ajo se haya dorado ligeramente. Añade el vino blanco, reduce el fuebo a bajo, y cocina hasta que la salsa se haya reducido. Sazona con sal.

3. Vierte la salsa sobre el pescado y sirve. Acompaña con arroz blanco.

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