Pimientos verdes pelados, desvenados y rellenos de cebolla acitronada y queso manchego gratinado en el horno.

Por Josefina Mijares
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
25 mins
Total
35 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta abundante aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Sumerge los pimientos, uno por uno, en el aceite caliente y fríelos hasta que se ampollen. Retíralos del sartén y cúbrelos con papel aluminio durante 5 minutos.

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  • Frota los chiles con una toalla de cocina húmeda para retirar la piel. Corta la parte superior de los chiles, como si fuera una tapadera, y retira todas las semillas.

  • Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio, y sofríe la cebolla, junto con el tomillo y el orégano, hasta que se vea transparente. Pasa la cebolla acitronada a un tazón y mézclala con el queso rallado.

  • Rellena los pimientos con la mezcla de cebolla y queso, y hornéalos hasta que el queso se haya gratinado completamente, entre 5 y 10 minutos.

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