Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Rebanadas de lomo de huachinango cocidas al horno en una salsa de jitomate, cebolla y chile jalapeño.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un refractario de vidrio o molde para hornear con 1 cucharada de aceite.

2. Acomoda el lomo de pescado en el refractario engrasado. Sazona con jugo de limón, sal y pimienta.

3. Calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes y suaves. Añade el jitomate, chile y cilantro, y cocina durante 5 minutos o hasta que el jitomate cambie de color. Sazona con sal.

4. Vierte la salsa sobre el pescado y hornea en el horno precalentado entre 15 y 20 minutos, hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

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