Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Prueba esta deliciosa sopa de flores de calabaza en una base de caldo de pollo con jitomates molidos.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora la flor de calabaza y sofríe hasta que se marchite.

2. Muele los jitomates con 1/2 litro de caldo de pollo. Cuela sobre la flor de calabaza y agrega el resto del caldo de pollo. Sazona la sopa con sal y deja que suelte el hervor. Luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja que hierva suavemente durante 15 minutos.

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8. Sirve la sopa con la tiritas de tortilla, aguacate, crema y queso.

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