Arroz verde con queso

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Sabroso arroz cocido en un licuado de agua con chiles poblanos asados y cubierto con queso gratinado.

Por Paloma Alamán
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
35 mins
Total
50 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Preparación

  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Sofríe el arroz hasta que se vea transparente.

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  • Muele muy bien los chiles poblanos con el agua y sal al gusto. Vierte sobre el arroz y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que todo el líquido se haya consumido, entre 20 y 25 minutos.

  • Agrega la crema y el queso durante los últimos 5 minutos de cocción. Apaga y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

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