Sopa de flor de calabaza con panela

Name: Sopa de flor de calabaza con panela
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cucharadita de aceite; 1/2 cebolla blanca, picada; 1 diente de ajo, picado; 100 gramos de champiñones de lata, rebanados; 200 gramos de granos de elote; 2 chiles poblanos, desvenados y en rajas; 2 jitomates, troceados; 1/2 kilo de flor de calabaza, bien limpias; 2 hojas de epazote; 2 litros de caldo de pollo; Sal, al gusto; 150 gramos de calabacita, en cubitos; 150 gramos de queso panela, en cubitos

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Flor de calabaza, calabacita, panela y otras verduras en un caldo de pollo sazonado con jitomate. Una receta de sopa fácil y rápida.

Por Josefina Mijares

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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