Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
3

Tortillas de maíz rellenas de flor de calabaza y queso panela. Acompáñalas con guacamole recién hecho.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Sofríe la cebolla junto con el chile hasta que se vean transparentes, aproximadamente 3 minutos.

2. Agrega la flor de calabaza y el epazote. Cocina, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos, ho hasta que la flor de calabaza se haya marchitado. Escurre el líquido.

3. Calienta las tortillas en un comal caliente, rellénalas con la flor de calabaza y un poco de queso panela. Dobla a la mitad y cocina, volteando un par de veces, hasta que la panela se haya suavizado.

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