Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Simplemente cubos de betabel cocidos y bañados en una vinagreta agridulce de limón con aceite de oliva.

Cómo hacerlo

1. Cuece los betabeles cubiertos en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves, aproximadamente 45 minutos. Escurre y deja enfriar (si es necesario, refrigera durante varios minutos).

2. Para preparar la vinagreta, coloca el aceite, jugo de limón, vinagre, consomé de pollo, azúcar y cebollín en un tazón. Bate vigorosamente con un batidor de globo o tenedor.

3. Vierte la vinagreta sobre los betabeles fríos.

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