Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Esta receta le da un toque gourmet al arroz tradicional con sólo unas hebras de azafrán y unos minutos de paciencia.

Cómo hacerlo

1. Remoja el azafrán en 1/2 taza de agua caliente, hasta que se enfríe. Licua el líquido de azafrán con la cebolla y el ajo.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe el arroz en el aceite caliente, hasta que se vea transparente. Vierte sobre éste el licuado de azafrán y agrega 2 1/2 tazas de agua.

3. Vierte el licuado de azafrán sobre el arroz frito y agrega 2 1/2 tazas de agua, papas y sal. Deja que el agua empiece a hervir, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina hasta que el arroz esté suave y el agua se haya consumido, aproximadamente 20 minutos.

4. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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