Tiempo Total
1 H 45 Min
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
10

Una mezcla de leche, crema, yemas y galletas Marías, sobre una base de ciruelas pasas rellenas de almendras. Un pastel diferente con una presentación inesperada y un sabor sorprendente.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa con la mantequilla un molde para pastel desmontable.

2. Coloca las ciruelas en una olla con agua hirviendo, y déjalas hervir durante 2 minutos. Retira del fuego y deja remojando durante 30 minutos, o hasta que se ablanden. Abre las ciruelas con cuidado, deshuésalas y rellénalas con las almendras.

3. Acomoda las almendras en un molde engrasado, compactándolas con tus manos y asegurándote de cubrir con ellas todo el fondo del molde.

4. Licua la leche evaporada con la crema, vainilla, yemas, azúcar y galletas, hasta tener una mezcla homogénea. Vierte sobre las ciruelas en el molde.

5. Coloca el molde dentro de un molde más grande con agua tibia y hornea a baño María durante 45 minutos, o hasta que el centro del pastel esté firme.

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