Los pepinillos reposan en agua caliente con vinagre, especias y chiles serranos. Sírvelos como botana o en sándwiches.
Cómo hacerlo
1. Coloca los pepinios, cebolla, ajo, pimientas, laurel, sal, azúcar y chiles en una olla. Cubre con agua hirviendo y añade el vinagre.
2. Cubre los ingredientes sólidos con una toalla de cocina limpia (dentro del líquido) y tapa la olla con la tapadera volteada al revés. Coloca un objeto pesado sobre la tapadera y deja reposar durante 3 días, sin destapar.