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25 Min
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Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Sopa fría a base de puré de jitomates frescos con cebolla, pimiento, pepino y pan bolillo. Prepara esta receta española auténtica muy fácilmente.

Cómo hacerlo

1. Coloca el agua y el aceite en un recipiente, y remoja durante unos minutos.

2. Licua mitad de la cebolla, mitad del pimiento, mitad del pepino y el ajo. Sin apagar la licuadora, agrega poco a poco los jitomates y sigue licuando hasta tener un puré homogéneo. Sin dejar de licuar, añade el pan remojado con todo y líquido. Por último, incorpora el vinagre y sazona con sal y pimienta.

3. Pica finamente la cebolla, pimiento y pepino reservados.

4. Sirve la sopa fría y adorna con las verduras picadas.

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