Una fusión entre las cocinas francesa e italiana. Esta tarta de huevo de origen francés lleva una mezcla de ingredientes italianos: jitomate, queso y albahaca.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 1805 ºC (350 ºF). Forra un molde para pay o tarta con la base para pay.

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  • Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla, moviendo constantemente, hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo, y sigue cocinando y moviendo hasta que la cebolla esté bien suave y de un tono café oscuro, entre 15 y 20 minutos más.

  • Distribuye el queso y el jitomate sobre la base del pay. Bate los huevos con el jugo de limón, albahaca, sal, pimienta y cebollas caramelizadas en un tazón grande. Vierte sobre el queso y los jitomates.

  • Hornea en el horno precalentado hasta que los huevos se hayan cuajado y la base del pay esté dorada, entre 30 y 40 minutos.