Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Este salmón se hornea cubierto en un "caparazón" de sal. El resultado es impresionantemente delicioso... a pesar de lo fácil que es de preparar.

Cómo hacerlo

1. Forra una charola para hornear con papel para hornear. Precalienta el horno a 190 ºC.

2. Mezcla las claras con la sal, hasta tener una mezcla ligera y uniformemente húmeda.

3. Forma una cama de sal de 3 centímetros de grosor sobre la charola forrada. Compacta un poco la sal con tus manos y acomoda el pescado encima. Sazona con sal de mesa el interior del salmón. Cubre el salmón con el resto de la sal, y compacta, presionando con tus manos, para formar una especie de “caparazón”. No es necesario cubrir la cola del pescado.

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