Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
4

Lonja de salmón horneado sobre una cama de cebollas caramelizadas con rebanadas de limón caramelizadas también.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 °C.

2. Coloca las cebollas en un sartén grande y rocíalas con un chorrito de aceite; fríelas a fuego medio hasta que se suavicen y toment un tono café, aproximadamente 10 minutos. Sazona con mejorana y sal. Reserva.

3. Pon las rebanadas de limón en el sartén, sin encimarlas, y cocínalas a fuego alto hasta que hayan tomado un tono café dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos. Añade el anís estrellado y el agua, deja que suelte el hervor y retira del fuego.

4. Forra una charola o molde para hornear con papel aluminio. La charola debe ser un poco más grande que el pescado. Forma una cama de cebolla en el papel aluminio y acomoda encima el pescado, con la piel hacia abajo. Unta el salmón con sal y pimienta.

5. Acomoda las rebanadas de limón y el anís sobre el pescado. Dobla las orillas del papel aluminio formando un paquete bien sellado.

6. Hornea el salmón empapelado de 35 a 40 minutos. Retira del horno, abre el papel y sirve.

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