Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
14 Min
Porciones
4

Trozos de pechuga de pollo en una salsa de chile chipotle, crema fresca y granos de elote, cubiertos con queso adobera gratinado.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa con mantequilla un molde refractario.

2. Calienta 1 litro de agua con sal en una olla a fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega los granos de elote y deja que hiervan durante 5 minutos. Escurre bien.

3. Extiende las pechugas de pollo en el fondo del refractario engrasado.

4. Licua los chipotles con mitad de los granos de elote, crema, caldo de pollo y sal al gusto, hasta tener una salsa homogénea. Vierte sobre los trozos de pechuga en el refractario. Cubre con el resto de los granos de elote y el queso adobera.

5. Hornea durante 15 minutos, cuidando que no se reseque.

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